Ваше здоровье - в Ваших руках. Альтернативная медицина и здоровая семья. Похудеть с Е. Стояновой.

Особенности национальных продуктов Израиля - гуава

На

  Форумы
  Медицинская энциклопедия
  Библиотека  
  Травник   Методики оздоровления и похудения   Карта   Магазин   Контакт   Искать      
Домой   Форумы   Энциклопедия   Библиотека Материнство Травник Методики Карта   Магазин   Почта   Поиск      
 Зачем?
 Методика Михаила
 Гинзбурга
 Методика Елены
 Стояновой
 Другие методики
 похудения
 Способы очистки  организма
 Пищевая ценность  продуктов



Особенности национальных продуктов Израиля


Глава 12. Гуава


"Нет ничего слаще плодов гуавы -
честных, простодушных, щедрых,
Пригодных в пищу всем."
Олив Синиор.
Садовничая в тропиках



Однако о гуаве пишут, что стать знатоком и ценителем ее очень и очень непросто. Сначала надо преодолеть трудный период привыкания к резкому мускусному запаху («характерному», как указывается в литературе) и к множеству мелких твердых семян, раздражающих и горло, и нервы. Но уж, мол, когда гуаву распробуешь... А когда узнаешь, что в ней всего 70 ккал. на 100 г, но в шесть раз больше витамина C, чем в апельсине... и 2000 Ме каротина... и много витаминов группы В, железа и кальция... и что израильские диетологи считают гуаву чудесным-важным-незаменимым элементом детского питания и рациона будущих мам, продуктом, укрепляющим иммунитет и восстанавливающим силы...

Прочитаешь такое, и начинаешь готовить себя к самому худшему. Ради здоровья люди еще и не такую гадость едят. Запах? - Но ведь, надо полагать, не хуже рыбьего жира? Косточки какие-то особенные? - Ничего, сгрызем как-нибудь, а заодно укрепим волю, закалим характер, воспитаем в себе бойцовские качества, необходимые для жизни в наших краях.

В общем, при всей своей любознательности и склонности к экспериментаторству, я решилась впервые попробовать далеко не сразу. Дождалась сезона гуавы (сентябрь - конец декабря с подешевением не раньше октября, в этом справочник не врал) и осмелилась, наконец, подойти к прилавку с бело-желтыми, лимонными и зеленоватыми плодами, формой похожими на некрупную грушу или айву. Никакого «характерного» запаха не было! Был очень выраженный экзотический аромат, напоминающий ананас, клубнику, айву одновременно и что-то еще незнакомое, интригующее. Умничать насчет сложного сочетания эфирных масел в составе гуавы я на рынке не стала, купила две штучки (продавец был явно разочарован) и поспешила скрыться.

Дома я тщательно помыла свое приобретение и с опаской разрезала одну из гуав пополам. Обнаружилось следующее:

  • кожура у гуавы была тонкая, как у груши, и определенно съедобная, но горьковатая, и наиболее сильный запах исходил именно от кожуры. Я бы даже назвала ее гуавовой цедрой. В дальнейшем я узнала, что есть люди, съедающие весь плод вместе с кожурой, но большинство предпочитает гуаву аккуратненько чистить;
  • мякоть оказалась кремового цвета, и, чем ближе к центру, тем больше в ней понатыкано было твердокаменных зерен размером чуть больше помидорных семян.

Я засомневалась в дальнейшем успехе своего мероприятия, но отступать было некуда. Придется мне давиться гуавой, не выбрасывать же, да и надо самолично все испытать, прежде чем выдавать Читателю какую-либо информацию. Я порезала гуаву на довольно крупные куски и с обреченно отправила один из них в рот. Муж с опаской смотрел на меня, готовясь в случае необходимости оказать мне первую помощь. Он знал, верный друг, что отговаривать меня бессмыссленно, что ради достоверности будущей книжки я пойду на все... И тут произошло то, что и должно было произойти. Прямо на глазах у мужа я перевоплотилась из гуавоненавистницы в гуавопочитательницу. Ананасно-клубнично-айвовый вкус очаровал меня, правда, пришлось ожесточенно отплевываться косточками. Муж деловито вырезал сердцевинку и с видимым удовольствием откушал чистой мякоти: «Действительно, неплохо. Похоже на айву, только нежную.» Так в моей семье возникла не решенная до сих пор проблема, кому достанется мякоть, а кому - костистые сердцевинки гуавы. Пока старшие ведут затяжные переговоры, сын обычно успевает справиться с мякотью.

От сугубо личного перехожу к общественно значимому. Уважают в тропиках и субтропиках плод гуавового дерева. В Бразилии его едят против, пардон, поноса, в Панаме - против астмы, бронхита, воспаления легких и горла, взбивая почему-то со льдом (умоляю, не пробуйте!), на островах Вест-Индии - против эпилептических припадков и судорог, на Филиппинах - против сердечных болезней. А в Израиле едят гуаву потому, что знают толк во вкусной и здоровой пище. И в хороших стихах тоже:

"Знаменитый художник напишет портрет незнакомки,
И, взглянув на него, в восхищении ахнет любой.
Пусть спасибо ему благодарные скажут потомки.
Пусть прекрасен портрет, но ничто не сравнится с тобой.
Я не видел Парижа, Багам, Ниагары, Тибета,
Не вдыхал ароматов гуав, эвкалиптов, секвой,
Я не видел, как солнце встает на далеких планетах,
Но уверен - никто и ничто не сравнится с тобой..."
Сергей Пионеров. Ночь сводит меня с ума

К оглавлению

New!!!! Хотите пообщаться с автором? Это можно сделать на форуме!

Посетите наших партнеров

Обсудить на форуме



 Главная ||  Форум || Медицинская энциклопедия || Библиотека || Карта сайта || Магазин || Контакт

Copyright © 2002-2003 Ваше здоровье
Размещение рекламы